Amigos do Consulado da It\u00e1lia em Belo Horizonte,<\/p>\n
Nenhuma dieta protege contra o CoVid-19 nem reduz os sintomas em caso de cont\u00e1gio, mas aqui est\u00e3o algumas dicas \u00fateis para se controlar durante o isolamento, em um momento de quase total sedentarismo. Sabemos, de fato, que as pessoas mais fr\u00e1geis (incluindo aquelas com sobrepeso ou obesidade) correm um risco maior de que, em caso de infec\u00e7\u00e3o, isso progrida para formas mais graves. A necessidade de ficar em casa, em espa\u00e7os muitas vezes apertados para se dedicar a atividades f\u00edsicas, leva-nos a ter que cuidar da pr\u00f3pria nutri\u00e7\u00e3o para evitar que, uma vez terminado o isolamento, nos deparemos com quilos a mais.<\/p>\n
A famosa Dieta Mediterr\u00e2nea<\/strong>, que comemora em 2020 dez anos de sua nomea\u00e7\u00e3o como patrim\u00f4nio mundial da humanidade pela Unesco, pode ser nossa aliada nessa luta di\u00e1ria. Vejam o que a Sociedade Italiana de Nutri\u00e7\u00e3o Humana (SINU) vem elaborando para lidar com o per\u00edodo de isolamento:<\/p>\n 1. Para evitar o ganho de peso, \u00e9 melhor trazer \u00e0 mesa apenas o que voc\u00ea decidiu comer, servido em uma por\u00e7\u00e3o para cada prato (sem acr\u00e9scimos). \u00c9 importante reduzir o consumo de bebidas a\u00e7ucaradas e outros produtos ricos em a\u00e7\u00facar e o abuso de sal e temperos ricos em gordura.<\/p>\n 2. Consuma pelo menos cinco por\u00e7\u00f5es di\u00e1rias de frutas e vegetais, fontes de minerais e vitaminas \u00fateis para fortalecer o sistema imunol\u00f3gico e proteger o trato respirat\u00f3rio.<\/p>\n 3. Mantenha uma atividade f\u00edsica regular, embora limitada, (bicicleta ergom\u00e9trica, esteira, gin\u00e1stica de corpo livre 1 ou 2 vezes por dia). E tente, se poss\u00edvel, expor bra\u00e7os e pernas ao sol todos os dias por 15 a 30 minutos para incentivar a s\u00edntese de vitamina D.<\/p>\n 4. A necessidade de ficar em casa pode ser uma oportunidade para dedicar mais aten\u00e7\u00e3o e um pouco mais de tempo \u00e0 prepara\u00e7\u00e3o de alimentos mais saud\u00e1veis e saborosos, respeitando as tradi\u00e7\u00f5es ou experimentando receitas de outros pa\u00edses.<\/p>\n 5. N\u00e3o prove enquanto prepara os pratos e n\u00e3o coma em p\u00e9. \u00c9 melhor p\u00f4r a mesa toda vez e dedicar tempo ao conv\u00edvio. Isso ajuda (especialmente) as crian\u00e7as a ter uma dieta variada, rica em frutas, verduras e legumes.<\/p>\n 6. Pe\u00e7a \u00e0s crian\u00e7as que ajudem na prepara\u00e7\u00e3o dos alimentos. Isso evitar\u00e1 o t\u00e9dio e as birras e facilitar\u00e1 o consumo do que foi escolhido e que se ajudou a preparar.<\/p>\n Dessa forma, de acordo com os especialistas, \u00e9 poss\u00edvel lidar com o aumento do sedentarismo que inevitavelmente acompanha um per\u00edodo como esse.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n E para ajudar voc\u00eas a colocar tudo isso em pr\u00e1tica, seguem as receitas compartilhadas nas redes sociais de dois consagrados chefs italianos de origem campana: Antonino Cannavacciulo e Peppe Guida.<\/p>\n RAG\u00d9 NAPOLETANO (O MEU) \u2013 Chef Antonino Cannavacciuolo<\/span><\/strong><\/p>\n https:\/\/www.instagram.com\/antoninochef\/<\/a>\u00a0<\/p>\n Quero lhe contar sobre aquelas manh\u00e3s de domingo, quando eu era acordado pelo perfume do molho de carne da mam\u00e3e. Um perfume que nunca esquecerei! Hoje quero compartilhar esta maravilhosa mem\u00f3ria com voc\u00ea … Existem muitas vers\u00f5es do ragu napolitano, uns o preparam com a pele do porco, outros com carne de boi ou com costeletas. Minha vers\u00e3o favorita \u00e9 com costelas de porco.<\/p>\n INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS<\/p>\n 500 g de costelas de porco<\/p>\n 1 cebola branca<\/p>\n 1 kg de tomates pelados San Marzano<\/p>\n 1 pimenta calabresa<\/p>\n 1 folha de louro<\/p>\n 100 ml de vinho tinto<\/p>\n Azeite extra virgem<\/p>\n Sal e pimenta do reino ao gosto<\/p>\n PREPARA\u00c7\u00c3O<\/p>\n Limpe as costelas de porco e corte-as na dire\u00e7\u00e3o do osso, polvilhe-as com sal e pimenta e deixe marinar por cerca de dez minutos. Refogue-as em uma panela grande com um fio de azeite at\u00e9 obter uma crosta dourada, em seguida, adicione a cebola bem fininha e a pimenta (se voc\u00ea n\u00e3o gosta de pimenta, n\u00e3o precisa coloc\u00e1-la).<\/p>\n Deixe secar, misture com o vinho tinto e, assim que o \u00e1lcool evaporar, cubra todos os ingredientes com os tomates. Cozinhe tudo em fogo baixo por pelo menos 5 horas.<\/p>\n No meio da cozedura, adicione a folha de louro e, quando cozida, retire a carne do osso.<\/p>\n Esta \u00e9 a base do ragu que pode ser usado para v\u00e1rias prepara\u00e7\u00f5es. Acompanha v\u00e1rios tipos de massas como paccheri e rigatoni!<\/p>\n Lembre-se de, ao final da refei\u00e7\u00e3o, passar um p\u00e3ozinho no prato para coletar o resto de molho. Isso \u00e9 obrigat\u00f3rio!<\/p>\n \u00a0<\/p>\n TOFETTE CON RICOTTA E ZUPPA TIEPIDA DI POMODORO \u2013 Chef Peppe Guida<\/strong><\/span><\/p>\n www.instagram.com\/peppeguidachef\/<\/a>\u00a0<\/p>\n INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS<\/p>\n 40 tofettes de Gragnano IGP (tipo de massa similar a conchiglioni, ou seja, que possa ser recheada)<\/p>\n 250 gramas de mu\u00e7arela de b\u00fafala<\/p>\n 100 gramas de ricota<\/p>\n 100 gramas de caciocavallo<\/p>\n 1 kg de tomate pelado San Marzano<\/p>\n Manjeric\u00e3o<\/p>\n Or\u00e9gano<\/p>\n Azeite extra virgem<\/p>\n Sal<\/p>\n PREPARA\u00c7\u00c3O<\/p>\n Bata metade dos tomates com uma batedeira e pique o restante. Adicione o pur\u00ea obtido dos tomates picados. Tempere com \u00f3leo, manjeric\u00e3o picado, sal e or\u00e9gano e cozinhe em uma panela em uma chama baixa.<\/p>\n Cozinhe as tofettes em \u00e1gua fervente, escorra e encha-as com a mistura de queijos. Coloque-as nos pratos e tempere-as em abund\u00e2ncia com a sopa quente de tomate. Termine o prato com folhas de manjeric\u00e3o e um fio de azeite extravirgem.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Para descobrir a campanha WeAreItaly no setor da enogastronomia e v\u00e1rios v\u00eddeos e receitas interessantes:<\/p>\n https:\/\/www.esteri.it\/mae\/it\/politica_estera\/promozione-integrata-del-sistema\/weareitaly\/weareitaly-cucina-italiana.html<\/a>\u00a0<\/p>\n Para acompanhar o Consulado da It\u00e1lia em Belo Horizonte e descobrir mais conte\u00fados:<\/p>\n www.consbelohorizonte.esteri.it<\/a>\u00a0<\/p>\n