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Conversas ao Redor da Mesa - Alimentação Consciente e Culinária Mediterrânea - Dia 11 de Fevereiro de 19h às 21h - Casa Fiat de Cultura

Date:

02/05/2020


Conversas ao Redor da Mesa - Alimentação Consciente e Culinária Mediterrânea - Dia 11 de Fevereiro de 19h às 21h - Casa Fiat de Cultura

Você conhece a Dieta mediterrânea? Em 2010, ela foi reconhecida pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Mas será que algo a torna diferente das outras? Em um mar de desinformação, é um desafio identificar o que de fato faz bem. Um caminho possível passa pela ideia de alimentação consciente, que envolve reconhecer não só a função nutricional dos alimentos, mas também as suas dimensões social, identitária, cultural, entre outras. Três especialistas participarão de uma roda de conversa sobre o assunto, em que o público será convidado a tirar suas dúvidas e a contribuir com a discussão.

Curriculum dos palestrantes

Prof. Ernesto Di Renzo, graduado em Antropologia Cultural e especializado em Antropologia da Alimentação pela Universidade de Roma Tor Vergata, professor e pesquisador do Departamento de História da Universidade de Roma Tor Vergata, coordenador didático do Máster em Cultura Alimentar e das tradições enogastronômicas da Universidade de Roma Tor Vergata, autor de diverso livros: “ Comer Geográfico”, “Economia da Cultura”, “ Comida local: comunicação e mídia e marketing turístico e do território”, autor de diversas publicações de antropologia da alimentação, das tradições e do turismo, professor titular de História das tradições populares e antropologia do Turismo da Universidade de Roma Tor Vergata, consultor da rede pública de televisão italiana RAI, palestrante internacional e consultor em diversos projetos de alimentação, sustentabilidade, mercados de alimentos e cultura alimentar.

Prof. Dr. Marcelo Demarzo, médico especialista em mindfulness, formado pela Faculdade de Medicina/USP, doutor em patologia, pós-doutor em Mindfulness e Saúde Mental - Universidad Zaragoza. Especialista em Medicina de Família e Comunidade e em Medicina do Esporte e do Exercício. Docente da Escola Paulista de Medicina, UNIFESP e Orientador. Pesquisador médico e orientador de mestrado e doutorado do Hospital Israelita Albert Eisntein, São Paulo. Pesquisador colaborador na USP e nas Universidades de Zaragoza, Valência (Espanha) e Universidades de Harvard e Oxford.

Dr. Paulo Turziani, médico veterinário pela Universidade Estadual de Londrina, Pós-graduação em Marketing MBA - Fundação Getúlio Vargas, Pós-graduação em Tecnologia da Alimentação - Universidade Estadual de Londrina, Master em Cultura Alimentar na Universidade de Roma - Tor Vergata/Itália, Master em Gastronomia Italiana - ALMA Escola Internacional Parma/Itália, Mastro Pastaio Cast Alimenti, Brescia/Itália, Especialista em Mindfulness - Unifesp/SP.

SERVIÇO

ATENÇÃO: quem não conseguir retirar ingresso antecipado poderá retirar a senha para entrada no dia da roda de conversas [11/02] na recepção da Casa Fiat de Cultura a partir das 18h (sujeito a lotação do espaço).


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